हल्दी में है औषधि गुण
हल्दी ‘टर्मरकि’ भारतीय वनस्पति है। आयुर्वेद में
हल्दी को एक महत्वपूर्ण औषधि कहा गया है। हल्दी का भारतीय रसोई में इसका
महत्वपूर्ण स्थान है और धार्मिक रूप से इसको बहुत शुभ समझा जाता है। विवाह
में तो हल्दी की रसम का अपना एक विशेष महत्व है। हल्दी और दूध दोनों हीं
हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। हल्दी और गर्म दूध दोनों को
मिलाकर पिया जाए, तो इसके और भी ज्यादा फायदे हैं, हरदिन हल्दी और दूध पीकर
आप कई बीमारियों और संक्रमणों से बच सकते हैं।
हल्दी में विटामिन,
खनिजलवण, प्रोटीन, वसा आदि सभी कुछ होता है, हल्दी में पाया जानेवाला
करक्यूमिन नामक पीला तत्व दिमागी संतुलन को बनाए रखने में कारगर होता है।
हल्दी सभी आवश्यक पोषक व रायायनिक तत्वों से परिपूर्ण है।
