इस तरह बना सकते हैं कुट्टू के आटे की नरम नरम पूरिया, जानिए क्या है आसान रेसिपी

कुट्टू के आटे की पुड़िया एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। कुट्टू का आटा एक प्रकार का आटा है जो कुट्टू के अनाज से बनाया जाता है। इस आटे को पानी के साथ मिलाकर एक नरम और चिकना आटा बनाया जाता है, जिसे फिर पुड़िया के आकार में बनाया जाता है। कुट्टू के आटे की पुड़िया को तलने के बाद, यह सुनहरा और क्रिस्पी हो जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। कुट्टू के आटे की पुड़िया को आप चटनी या रायते के साथ परोस सकते हैं और यह एक स्वादिष्ट और मन भर देने वाला खाना है।

सामग्री:

कुट्टू का आटा - 2 कप
गेहूं का आटा - 1/2 कप
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
पानी - आवश्यकतानुसार

विधि

कुट्टू का आटा और गेहूं का आटा मिलाएं
एक बड़े बाउल में कुट्टू का आटा और गेहूं का आटा मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि दोनों आटे एक समान रूप से मिल जाएं। इस मिश्रण को तैयार करने से कुट्टू के आटे की पूरी बनाने में मदद मिलती है।

नमक मिलाएं
इस मिश्रण में नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथें। आटे को तब तक गूंथें जब तक यह नरम और चिकना न हो जाए। आटे को गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें ताकि आटा न तो बहुत गीला हो और न ही बहुत सूखा।

आटे को 10-15 मिनट तक रख दें
आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए। इस दौरान, आटे को एक साफ कपड़े से ढक दें ताकि यह सूख न जाए। आटे को सेट होने देने से यह नरम और चिकना होता है।

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटें
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटें और इन्हें गोल आकार में बेलें। आटे के हर हिस्से को एक समान आकार में बेलें ताकि पूरी एक समान आकार में तैयार हो।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें पूरी तलें। पूरी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। पूरी को तलने के लिए तेल को अच्छी तरह से गरम करें ताकि पूरी एक समान रूप से तल जाए।

पूरी को गरम-गरम परोसें
पूरी को गरम-गरम परोसें और इसका आनंद लें। पूरी को गरम-गरम परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। पूरी को आप चटनी या रायते के साथ परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।

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