आम की फिरनी का नया स्वाद-Mango Phirni
इस मौसम में आम और उनसे तैयार पकवानों को लुत्फ लेना ना भूलें। कहिए क्या पकाएंगी आप-
सामग्री-
2 लीटर दूध
4 बडे चम्मच चावल थोडे से पानी में भिगोकर हुए
300 ग्राम चीनी
3 आम पके हुए
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
10 बादाम और पिस्ते।
बनाने की विधि- दूध के गहरे बरतन में उबालें। चावल को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और उबलते दूध में मिलाकर तब तक लगातार चलाती रहें जब तक चावल पूरी तरह सेपक ना जाएं। चीनी मिलाएं और 3-4 मिनट तक और चलाएं। आम को छील कर बाीरक कटा र हल्के हाथ से मैश कर लेँ। आंच से बरतन उतार कर हल्का ठंडा होने दें। इसमें मैश आम मिला लें। इन्हें चाहें, तो मिट्टी के सकोरों या सविं�ग बोल में निकाल लें। ऊपर से इलायची पाउडर बुरकें। बादाम व पिस्ते की हवाइयों से सजा कर फ्रिज में रखें और ठंडा सर्व करें।
