पालक पनीर का चटपटा कबाब

गरमियों के मौसम में मेहमान तो सभी के घर आएगें ही, तो क्यों ना कुछ नया बनाया जाए।

सामग्री
3 टेबलस्पून तेल
1 1/2 टीस्पून जीरा
250 ग्राम पालक का पेस्ट
100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
2 टेबलस्पून बेसन भूना हुआ
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
4 हरी मिर्च, कटी हुई
30 ग्राम चीज, कद्दूकस किया हुआ
40 ग्राम काजू, कटा हुआ
20 ग्राम किशमिश

बनाने की विधि- पैन में एक टेबलस्पून तेल गर्म करके जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो उसमें पालक का पेस्ट मिलाएं। इसे तब तक पकाएं, जब तक इसकी नमी उड ना जाए। इस मिश्रण को ठंडा होने दें, इसमें पनीर, बेसन, नमक, गरम मसाला पाउडर और हरी मिर्च डालकर अच्छा तरह मिलाएं। एक अलग बर्तन में चीज, काजू और किशमिश एक साथ मिलाएं। पालक के मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं औरउनमें चीज व काजू की फिलिंग भरें। हथेली से चपटा कर दें। बचे हुए तेल में हॉट प्लेट पर पकाएं।