स्वाद भरे चना दाल पराठे
आप महसुस कर रहें होगें की वापस से एक बार फिर सर्दी ने अपना रूख मोड लिया है। फिर से वही गर्मा-गर्म चीजे खाने का मन होने लगा है। तो इसमें इतना सोचना क्या है। लौटी हुई सर्दी का वापस से लुफ्त उठाइये गर्मा-गर्म चने दाल के पराठों के साथ। आइये आज बनातें हैं चना दाल के स्वाष्टि पराठे।
सामग्री-
मैदा-500 ग्राम,
200 ग्राम तेल,
1 2 टी स्पून धनिया पाउडर,
250 ग्राम चना दाल, 6 घंटे तक पानी में भिगो कर रखें,
12 टी स्पून गरम मसाला,
नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
बनाने की विधि
मैदा में नमक, दो टी स्पून और पानी मिला कर इसे मुलायम गूंधें लें फिर प्रेसर कूकर में एक गिलास पानी डालकर चना दाल को उबाल लें। एक सिटी लगा लें। पानी निकाल कर दाल को मिक्सी में पीस लें।
एक कडाही में दो चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म कर लें। दाल के मिश्रण को इसमें डाल कर तीन-चार मिनट तक पकाएं. इसमें सारे मसाले भी डाल दें।
मिश्रण को ठंडा हाने दे तब इसे मैदे की लोई में भरकर इसे पापड की तरह पतला बेलें अब इसे सेंक लें। पराठा मुलायम रहे इसके लिए इसे परोसने के एक घंटे पहले बनाएं।
