Steamed लौकी कोफ्ता Curry

हम आपकी सेहत का ख्याल रखते हुए लाए हैं, स्टीम्ड लौकी कोफ्ता करी जो स्वादा के साथ-साथ हैल्दी भी ।

सामग्री-
कद्दूकस की लौकी 1 कप
बेसन 1/4 कप
गेहूं का आटा 3 बडा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
बारीक कटा अदरक हरी मिर्च 2 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
खाने वाला सोडा चुटकी भर और नमक 1/2 छोटा चम्मच।
ग्रेवी के लिए सामग्री-
ब्लांच करके तैयार टमाटर प्यूरी 1 कप
धनिया पाउडर 2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
देगी मिर्च 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट 2 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
प्याज का पेस्ट 2 बडा चम्मच
कॉर्नफ्लोर 1 बडा चम्मच
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार और ऑयल 2 छोटा चम्मच
सजावट के लिए बारीक कटा हरा धनिया 1 बडा चम्मच।
बनाने की विधि- कद्दूकस की लौकी में आधा चम्मच नमक लगाकर 15 मिनट रख दें। लौकी के पानी को दोनों हाथों से कसकर निचोडें। इसमें कोफ्ते की उपरोक्त लिखी सामग्री मिलाकर लगभग 8 कोफ्ते बनायें। इनको भाप में 10-15 मिनट तक पकायें। एक नॉनस्टिक् पैन में तेल गमर करे ग्रेवी कामसाला धीमी गैस पर भूनें। कॉर्नफ्लोर ओर हराधनिया मसाले में नहीं पडेगा। मसाला भुन जाये तो दो कप पानी डालकर 5 मिनट ढक दें। हरा धनिया डालकर सर्व करें।