बिना बेसन के पोहे से बनेगा स्पोंज ढोकला, यहां है आसान रेसिपी
पोहे से बना ढोकला एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। इसे बनाने के लिए पोहे को पहले भिगो लें और फिर उसे मिक्सर में पीस लें। इसमें बेसन, दही, और मसाले मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को ढोकला मोल्ड में डालें और भाप में पकाएं। 15-20 मिनट में ढोकला तैयार हो जाएगा। इसे गरम-गरम परोसें और इसका आनंद लें। पोहे का ढोकला न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहतमंद भी होता है क्योंकि इसमें पोहे के पोषक तत्व होते हैं। इसे आप नाश्ते या भोजन के रूप में परोस सकते हैं।
सामग्री
1 कप पोहा
1/2 कप बेसन
1/2 कप दही
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
विधि
पोहे को 2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। इससे पोहे को पीसने में आसानी होगी और ढोकला का मिश्रण भी अच्छी तरह से बनेगा।
पोहे को मिक्सर में पीस लें और एक मुलायम पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
एक बड़े बाउल में बेसन, दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
इसमें पोहे का मिश्रण, तेल, हरी मिर्च, धनिया, और नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक गाढ़ा और समान मिश्रण बन जाए।
ढोकला मोल्ड में तेल लगाकर मिश्रण डालें। मोल्ड को पहले से गरम कर लें ताकि ढोकला आसानी से पक जाए।
भाप में 15-20 मिनट तक पकाएं। ढोकला को पकाने के लिए एक बड़े पैन में पानी भरें और उसमें ढोकला मोल्ड रखें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर पकाएं।
गरम-गरम परोसें। ढोकला को परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसे टुकड़ों में काटकर परोसें।
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