पनीर का चटाकेदार स्वाद
बनाने की विधि- पनीर को लंबे स्लाइसेस में काटकर उस पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर छिडककर एक तरफ रख दें। फिरकडाही में तेल गरम करके उसमें तेजपत्ता, बडी इलायची, दालचीनी, कालीमिर्च, साबूत धनिया और लौंग डालकर भूनें। फिर इसमें जावित्री, प्याज, जीरा, लहसुन और कुटा हुआ धनिया डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक डालें। अब टमाटर, चुटकीभर लालमिर्च पाउडर और नमक डालकर थोडा और भूनें। फिर टोमैटो प्यूरी डालकर मिश्रण गाढा होने तक पकाएं। पनीर की स्लाइसेस डालें। ऊपर से गरम मसाला छिडककर धनिया की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करेें।
