नेय साल का जश्न मजेदार स्नैक्स के संग
बनाने की विधि- मैदे में 2 बडे चम्मच तेल व नमक डाल कर मठरी की तरह कडा
गूंध लें। गुंधे मैदे को 10-12 भागों में बांट कर पतली बडी पूरी की तरह बेल
कर एक ओर रख लें। एक पूरी पर पिघला घी फैला कर मैदा बुरक दें। ऊपर से 2
बडे चम्मच मसाला मिश्रण फैलाएं। इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। जब
पूरियां एक के ऊपर एक रख लें, तो उसको रोल कर दें। इसी प्रकार बाकी बचे
गुंधे मैदे से भी रोल्स बना लें।
रोल्स को 1 इंच के टुकडों में काट कर
हथेली से दबा दें व धीमी आंच पर तल लें। मसाला मेथी मट्ठी को चाहें तो
तुरंत सर्व भी कर सकते हैं या गरम डिब्बे में भर कर बाद में शाम की चाय के
साथ खा सकते हैं।
