स्पेशल मिठास बादाम अंजीर सूरज के साथ
इस फेस्टिव सीजन में खीर, हलवा, लड्डू, बादाम अंजीर की मिठाई की मजा लीजिए स्पेशल स्वीट डिश के मीठे स्वाद का । त्यौहार का मजा दोगुना हो जाएगा।
सामग्री
1 कप छिले व पिसे बादाम
आधा कप चीनी
1/4 चम्मच छोटी इलायची का पाउडर
अंजीर भरावन के लिए
8-10 भीगे हुए अंजीर
4 चम्मच चीनी
1/4 कप चीनी
2 चम्मच चीनी
1/4 कप चीनी
2 चम्मच कटे बादाम
सजाने के लिए -
�कुछ केसर के लच्छे पानी में भीगे हुए
पिस्ते अंजीर के टुकडे।
बनाने की विधि- भीगे अंजीर को मिक्सी में पीस लें। पानी में चीनी मिलाकर पका लें। इसमें पिसे अंजीर मिलाकर मिश्रण सूखने तक पकाएं। आंच से उतार कर कटे बादाम मिलाएं। चीनी में आाा कप पानी में मिलाकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें। अब इसमें पिसे बादाम व इलायची पाउडर मिलाकर धीमी आंच पर चलाते हुए मिश्रण के कडाही छोडने तक पकाएं। मिश्रण को चिकनी सतह पर फैलाकर बेलन से रोटी की तरह बेलें व कटोरी से काट लें। इस प्रकार 8-10 गोल टुकडे काटें। एक गाले टुकडे पर अंजीर, मिश्रण फैलाकर दूसरे गोल टुकडे से ढक कर दबा दें। बीच से काटकर सूरज का आकार दें। इसी प्रकार सभी बादाम सूरज तैयार करें। सूरज के किनारों पर भीगी केसर लगाएं। बीच में आधा अंजीर लगाएं। पिस्ते से सजाएं। तैयार है बादाम अंजीर सूरज।
