आलू के पराठों के साथ खाएं खजूर और टमाटर की चटनी, इस रेसिपी से करें तैयार
आलू के पराठों के साथ खजूर और टमाटर की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय कॉम्बिनेशन है। आलू के पराठे एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो अक्सर नाश्ते या दोपहर के खाने में खाया जाता है। खजूर और टमाटर की चटनी इस पराठे को एक मीठा और तीखा स्वाद देती है जो बहुत ही आकर्षक है।आलू में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है, जबकि खजूर में प्राकृतिक मिठास और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस कॉम्बिनेशन को आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं और इसका स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री
- 1 कप खजूर
- 2 मध्यम आकार के टमाटर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 कप पानी
विधि
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं, जिससे वह आसानी से मैश हो जाए। आप टमाटर को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वह नरम और मुलायम न हो जाए। इससे चटनी में एक अच्छा स्वाद और टेक्सचर आएगा।
अब इसमें खजूर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, जिससे खजूर और मसाले टमाटर के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। आप इन सामग्रियों को 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे खजूर थोड़ा नरम हो जाए और मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
अब इसमें पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। खजूर नरम हो जाएगा और चटनी गाढ़ी हो जाएगी। आप इस दौरान चटनी को बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे वह नीचे से जल न जाए। जब चटनी गाढ़ी हो जाए और खजूर नरम हो जाए, तो समझ लें कि यह तैयार है।
अब इस चटनी को ठंडा होने दें और फिर इसे एक ब्लेंडर में पीस लें। आप चटनी को ठंडा होने के बाद ब्लेंडर में डालें और इसे एक स्मूद पेस्ट बनाएं। आप इस चटनी को अपने स्वाद के अनुसार पीस सकते हैं, जैसे कि थोड़ा दरदरा या बिल्कुल स्मूद।
अब इस चटनी को आलू के पराठों के साथ परोसें और इसका स्वाद लें। आप इस चटनी को गरमा-गरम आलू के पराठों के साथ परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। यह चटनी आलू के पराठों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय कॉम्बिनेशन है।
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