सुबह सुबह के नाश्ते में खिलाएं दही और सूजी का चीला, इस आसान विधि से करें तैयार
सुबह का नाश्ता दिनभर की ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है, इसलिए इसे पौष्टिक और हल्का रखना जरूरी है। दही और सूजी का चीला एक बेहतरीन विकल्प है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। सूजी में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं, जबकि दही में प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। साथ ही यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
1 कप सूजी
1 कप दही
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच जीरा
1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1/4 कप बारीक कटा प्याज
तेल या घी तवे पर लगाने के लिए
विधि:
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी लें। इसमें दही मिलाएं और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को 15-20 मिनट तक रख दें ताकि सूजी फूल जाए। इससे चीला नरम और फूला हुआ बनेगा। इस दौरान सूजी दही और पानी को अवशोषित कर लेगी, जिससे इसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
अब इस मिश्रण में नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, और हरा धनिया डालें। अगर आप चाहें तो प्याज भी मिला सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी मिलाएं, चीले का घोल थोड़ा पतला होना चाहिए ताकि तवे पर आसानी से फैल सके। यह सुनिश्चित करेगा कि चीला पतला और क्रिस्पी बने।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। एक बड़ा चम्मच घोल लेकर तवे पर डालें और गोलाकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक नीचे की सतह सुनहरी हो जाए। यह समय तवे की गर्मी और चीले की मोटाई पर निर्भर करेगा, इसलिए ध्यान रखें कि चीला जले नहीं।
फिर पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं। दूसरी तरफ पकाने में थोड़ा कम समय लग सकता है, इसलिए सावधानी से देखें। इसी तरह बाकी घोल से चीले बनाएं। हर बार तवे पर थोड़ा तेल या घी लगाना न भूलें ताकि चीला चिपके नहीं और आसानी से पलट जाए।
दही और सूजी का चीला तैयार है। इसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। यह नाश्ता पौष्टिक और स्वादिष्ट है, जो सुबह की शुरुआत के लिए परफेक्ट है। आप इसे अपने परिवार के साथ बांट सकते हैं और एक स्वस्थ दिन की शुरुआत कर सकते हैं।
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