नाश्ते में टेस्टी लगता है सत्तू का पराठा, जानिए बिहार की मशहूर डिश की रेसिपी

सत्तू का पराठा एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यह पराठा सत्तू के आटे से बनाया जाता है, जो कि चने की दाल को भुनकर और पीसकर बनाया जाता है। सत्तू का पराठा बहुत ही नरम और स्वादिष्ट होता है, और इसे अक्सर नाश्ते या दोपहर के भोजन में परोसा जाता है। सत्तू का पराठा विशेष रूप से गर्मियों के मौसम में बहुत ही लोकप्रिय होता है, क्योंकि यह शरीर को ठंडक प्रदान करता है और पाचन को भी सुधारता है। सत्तू का पराठा बनाना बहुत ही आसान है, और इसे आप अपने घर में भी आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री
सत्तू - 2 कप
गेहूं का आटा - 1 कप
नमक - स्वादानुसार
अजवाइन - 1/2 चम्मच
हींग - 1/4 चम्मच
तेल या घी - पराठा सेंकने के लिए

विधि
एक बड़े प्याले में सत्तू और गेहूं का आटा मिलाना सत्तू का पराठा बनाने की पहली चरण है। इसमें आपको दोनों आटों को अच्छी तरह से मिलाना होगा ताकि यह एक समान मिश्रण बन जाए। सत्तू और गेहूं का आटा मिलाने के बाद, आप इसमें अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

सामग्री डालें
सत्तू और गेहूं का आटा मिलाने के बाद, आपको इसमें नमक, अजवाइन और हींग मिलाना होगा। इसमें आपको तीनों सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना होगा ताकि यह एक समान मिश्रण बन जाए। नमक, अजवाइन और हींग मिलाने के बाद, आप इसमें पानी मिला सकते हैं।

धीरे-धीरे पानी मिलाकर आटे को गूंथ लें
नमक, अजवाइन और हींग मिलाने के बाद, आपको धीरे-धीरे पानी मिलाकर आटे को गूंथना होगा। इसमें आपको आटे को अच्छी तरह से गूंथना होगा ताकि यह नरम और स्वादिष्ट हो। आटे को गूंथने के बाद, आप इसे 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए।

आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए
आटे को गूंथने के बाद, आपको इसे 10-15 मिनट तक रख देना होगा ताकि यह सेट हो जाए। इसमें आपको आटे को एक साफ और सूखे स्थान पर रखना होगा ताकि यह सेट हो जाए। आटे को सेट होने के बाद, आप इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट सकते हैं।

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें
आटे को सेट होने के बाद, आपको इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटना होगा। इसमें आपको आटे को समान आकार के हिस्सों में बांटना होगा ताकि यह एक समान पराठा बन जाए। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटने के बाद, आप इसे एक गोल आकार में बेल सकते हैं।

प्रत्येक हिस्से को एक गोल आकार में बेल लें
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटने के बाद, आपको प्रत्येक हिस्से को एक गोल आकार में बेलना होगा। इसमें आपको आटे को धीरे-धीरे दबाना होगा और इसे एक गोल आकार में बनाना होगा। आटे को एक गोल आकार में बेलने के बाद, आप इसे एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर रख सकते हैं।

एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर तेल या घी लगाएं
आटे को एक गोल आकार में बेलने के बाद, आपको एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर तेल या घी लगाना होगा। इसमें आपको तेल या घी को समान रूप से लगाना होगा ताकि पराठा सुनहरा और स्वादिष्ट हो। तेल या घी लगाने के बाद, आप पराठा को पैन या कटोरे ने रखें।

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