मजेदार स्वाद में रिबन पकौडा-Ribbon pakoda
रिबन पकौडा बनाने में बहुत ही आसान है। यह चाय के साथ खाने में मजेदार होता है। इसे बनाकर बच्चों के टीफिन में भी रख जा सकता है।
सामग्री-
1 कप चावल का आटा
1 कप बेसन या चने का आटा
1 कप रोस्टेड चने की दाल
2 छोटे चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच सफेद तिल
1 चुटकी हींग
फ्राइ करने के लिए आवश्यकता नुसार तेल,
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- रोस्टेड चने की दाल को अच्छी तरह ग्राइंड कर के पाउडर बना लें। फिर उस में चावल का आटा, बेसन या चने का आटा, नमक, हींग, लालमिर्च पाउडर व सफेद तिल मिक्स करें। फिर उसमें पिघला मक्खन और आवश्यकतानुसार पानी मिला कर उसे अच्छी तरह गूंध लें। सेंवई बनाने वाला उपकरण ले कर उस में समतल और रिबन के आकार के यानी पतली पट्टी की शेप के सांचे लगाएं। उन संाचों में गुंधे मिश्रण को भर कर दबाएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें। बाकी गुंधे मिश्रण से भी ऎसे ही रिबन पकौडे बनाएं और उन्हें चाय या कॉफी के साथ सर्व करें। रिबन पकौडों का एयरटाइट डब्बे में भर कर उन्हें 10 दिनों तक प्रिजर्व किया जा सकता है।
