Recipe: खाने का स्वाद बढ़ा देगी मूंगफली की चटनी, इस रेसिपी से करें तैयार
मूंगफली की चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है अगर आप खाने के शादी से खाना चाहते हैं तो इसे बनाना बहुत आसान होता है। मूंगफली की चटनी बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं होती है। इसे आप इडली, डोसा या पराठे के साथ भी आसानी से खा सकते हैं। मूंगफली की चटनी में प्रोटीन फाइबर और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व होते हैं।
सामग्री
- 1 कप मूंगफली के दाने
- 2-3 नींबू का रस
- 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2-3 चम्मच तेल
- पानी
विधि
मूंगफली के दानों को एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर भूनें, जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। भूनने के बाद, मूंगफली के दानों को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में पीस लें। इससे मूंगफली का पेस्ट तैयार हो जाएगा जो चटनी को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाता है।
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जीरा को थोड़ा सा भूनने दें, इससे तेल में जीरे का स्वाद आ जाएगा।
प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें और पैन में डालें। प्याज को नरम और सुनहरे रंग का होने तक भूनें, इससे चटनी में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आएगी।
टमाटर को बारीक काट लें और पैन में डालें। टमाटर को नरम होने तक भूनें, इससे चटनी में एक अच्छा स्वाद और गाढ़ापन आएगा।
मूंगफली का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इससे चटनी में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आएगी।
नींबू का रस और पानी को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इससे चटनी में एक अच्छा स्वाद और गाढ़ापन आएगा।
चटनी को मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। चटनी को बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि वह जले न।
चटनी को गरमा गरम परोसें, इससे उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगा। आप इसे इडली, डोसा, पराठे, या फिर चावल के साथ परोस सकते हैं।
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