Recipe: हलवाई की तरह घर पर बनाएं गुड़ का हलवा, खाते ही लोग करेंगे वाह वाह
जब हलवे की बात आती है तो मन में गाजर या फिर आटे का हलवा आता है। लेकिन क्या आपने कभी गुड़ का हलवा खाया है जो बेहद स्वादिष्ट लगता है। यह हलवा आटे के हलवे से भी टेस्टी होता है, जो खाने में स्वादिष्ट लगता है। आप चाहे तो घर आए मेहमानों के लिए भी इस खास रेसिपी से बना सकती हैं। घर में बच्चों को मीठे में यह खिलाना हो या फिर टिफिन देना भी आसान हो जाएगा।
सामग्री
- 1 कप गुड़
- 1/2 कप आटा
- 1/4 कप घी
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- काजू और बादाम के टुकड़े
विधि
इस हलवे को आसान तरीके से बनाने के लिए एक पैन में आपको घी गर्म करना है और आटे को डालकर धीमी आंच में पकाना है। आटा भूनने से हलवे का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। आटा को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और एक समान रूप से भुन जाए। आटा भूनने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है, जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
आटा भुनने के बाद इसमें पानी और गुड़ डालकर मिलाएं। गुड़ को पहले से ही पिघला लें ताकि वह आसानी से मिल जाए। पानी और गुड़ को मिलाने के बाद हलवे का मिश्रण एक समान होना चाहिए। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गुड़ और आटा एक साथ मिल जाएं।
गुड़ पिघलने के बाद इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं। इलायची पाउडर और केसर हलवे को एक अनोखा स्वाद और खुशबू देते हैं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि इलायची पाउडर और केसर एक समान रूप से मिल जाएं।
हलवे को धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। हलवे को पकाने के दौरान उसे लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और एक समान रूप से पक जाए। हलवे को पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
गरमा गरम परोसने से पहले इसमें काजू और बादाम के टुकड़े डालकर सजाएं। काजू और बादाम हलवे को एक अच्छा क्रंच और स्वाद देते हैं। हलवे को गरमा गरम परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांटें।
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