शुरू हो गया है कच्ची केरी का सीजन, इस तरह बनाएं खट्टी मीठी चटनी
खाने के साथ अगर आम की चटनी मिल जाए तो इस तरह से खाना और भी ज्यादा लजीज हो जाता है। कच्ची केरी की चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी है जो खाने का टेस्ट बढ़ा देती है। इस चटनी को बनाने के लिए कच्ची केरी, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और नमक का उपयोग किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और तीखी चटनी तैयार की जाती है। कच्ची केरी की चटनी को आप पराठे, पूरी, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। कच्ची केरी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ बनाते हैं।
सामग्री
2-3 कच्ची केरियां
1-2 हरी मिर्च
1 छोटा टुकड़ा अदरक
2-3 लहसुन की कलियां
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच पानी
विधि
कच्ची केरियों को धोकर और छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
सबसे पहले, कच्ची केरियों को धोकर और छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करें कि केरियों के सभी बीज और छिलके निकाल दिए गए हैं।
अदरक और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें
इसके बाद, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां समान आकार में कटी हुई हों।
पानी डालें और बारीक पीस लें
एक मिक्सर ग्राइंडर में कच्ची केरी, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक, नींबू का रस और पानी डालें और बारीक पीस लें। यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल गई हों।
चटनी को एक बाउल में निकालें
चटनी को एक बाउल में निकालें और अच्छी तरह मिला लें। यह सुनिश्चित करें कि चटनी में कोई गांठें नहीं हों।
रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं
आपकी कच्ची केरी की चटनी तैयार है और इसे आप पराठे, पूरी, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह चटनी आपके भोजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाएगी।
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