सर्दियों में खूब स्वादिष्ट लगता है मूली का पराठा, जानें रेसिपी
सर्दियों में मूली का पराठा एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। मूली का पराठा बनाने के लिए मूली को कसकर और आटे में मिलाकर पराठा बनाया जाता है। इस पराठे में मूली की मिठास और आटे की क्रंची टेक्सचर का अद्भुत संयोजन होता है। सर्दियों में मूली का पराठा गर्म-गर्म परोसने से यह और भी स्वादिष्ट लगता है। इसे आप मक्खन, दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं। मूली का पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पौष्टिक भी होता है, क्योंकि इसमें मूली के पोषक तत्व जैसे कि विटामिन और मिनरल शामिल होते हैं।
सामग्री
2 कप आटा
1 बड़ा मूली
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच अजवायन
1 बड़ा चम्मच घी
पानी आवश्यकतानुसार
मक्खन या घी परोसने के लिए
विधि
आटे को एक बड़े प्याले में लेने के बाद, इसमें नमक, अजवायन और घी मिलाएं। नमक और अजवायन को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह आटे में समान रूप से फैल जाए। घी को भी अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह आटे को नरम और चिकना बनाए। इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे और सावधानी से करें ताकि आटा अच्छी तरह से मिल जाए।
आटे में धीरे-धीरे पानी मिलाकर आटे को नरम और चिकना बनाएं। पानी को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आटा अच्छी तरह से मिल जाए। आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए पानी की मात्रा को ध्यान से नियंत्रित करें। आटे को अधिक पानी न मिलाएं, नहीं तो आटा गीला हो जाएगा और पराठे बनाने में मुश्किल होगी।
आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए। आटे को एक साफ और सूखे स्थान पर रखें ताकि यह सेट हो जाए। आटे को सेट होने के लिए पर्याप्त समय दें ताकि यह नरम और चिकना हो जाए। आटे को सेट होने के बाद, इसे फिर से मिलाएं और पराठे बनाने के लिए तैयार करें।
इस बीच, मूली को कस लें और इसमें नमक मिलाकर रख दें। मूली को कसकर इसमें नमक मिलाएं ताकि यह नरम और स्वादिष्ट हो जाए। मूली को कसकर रखने से यह पराठे में अच्छी तरह से मिल जाएगी और पराठा स्वादिष्ट होगा।
आटे को फिर से मिलाएं और इसमें कसी हुई मूली मिलाएं। आटे को एक बड़े प्याले में लें और इसमें कसी हुई मूली मिलाएं। मूली को आटे में अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह पराठे में समान रूप से फैल जाए।
आटे को फिर से मिलाकर 6-8 बराबर भागों में बांट लें। आटे को एक बड़े प्याले में लें और इसमें 6-8 बराबर भागों में बांट लें। आटे के प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में बनाएं और इसे पराठे के आकार में बेलें और पकाएं अब पराठा तैयार है।
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