हैल्दी...आसान भी और पूरन पोली का मजेदार स्वाद भी...
बनाने की विधि-
चने की दाल को धोकर इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पका
लें। जब दाल पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निथाकर उसमें शक्कर या गुड मिलाकर
तब तक पकाएं जब कि कि मिश्रण पककर गाढा न हो जाए। अब आंच से उताकर इसमें
जायफल और इलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा होने के लिए एक ओर रख दें। अब गेहूं
के आटे में, मैदा और तेल मिलाकर नरम गूंध लें। आटे में मैदा और तेल मिलाकर
नरम गूंध लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर रोटी बेल लें। प्रत्येक रोटी के
बीचोंबीच चने की दाल वाला मिश्रण स्टफ करें। इसे बेलकर गरम तवे पर घी लगाकर
दोनों ओर से सेंक लें। गरम गरम पूरन पोली शुद्ध घी के साथ सर्व करें।
