पंजाबी राजमा मसाला के लाजवाब स्वाद
लाल राजमा दाल भारत में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है और वैसे भी राजमा मसाला पंजाबी डिश की शान है। गरम गरमा राजमा चावल के साथ बहुत ही अच्छे लगते हैं।
सामग्री-:
1 कप राजमा रातभर भिगोया हुआ
2 लौंग
1-1 दालचीनी और बडी इलायची
3 टेबलस्पून तेल
10-12 लहसुन की कलियां
2 प्याज और 4 टमाटर-तीनों को काटकर पेस्ट बना लें
1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
थोडी-सी कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- पैन में तेल गर्म करके लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर भूनें। लहसुन-प्याज-टमाटर का पेस्ट मिलाकर भूनें। सारे मसाले और कसूरी मेथी मिलाकर भूनें। राजमा, नमक और 4 कप पानी डालकर राजमा के नरम होने तक कुकर में पकाएं। चाहे ता हरी धनिया और बटर से गार्निश करके सर्व करें।
