कुकर में आलू उबालने पर हो जाते हैं काले, तो फॉलो करें ये टिप्स

अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि आलू उबलते समय वह काले हो जाते हैं। कुकर में आलू उबालने पर काले हो जाने की समस्या बहुत आम है। इसका कारण यह है कि आलू में मौजूद स्टार्च और शर्करा कुकर में उच्च दबाव और तापमान के कारण टूट जाते हैं और आलू का रंग काला हो जाता है। इसके अलावा, आलू में मौजूद आयरन और कॉपर जैसे खनिज भी कुकर में आलू के काले होने का कारण बन सकते हैं। आलू को कुकर में उबालने से पहले थोड़ा नमक और नींबू का रस मिलाने से आलू का रंग काला होने से बचाया जा सकता है।

आलू साफ करके कुकर में डालें
आलू को कुकर में उबालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें। आलू की त्वचा को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे आलू समान रूप से पकेंगे और उनका रंग भी नहीं बदलेगा।

सफेद नमक और नींबू डालें
आलू को कुकर में उबालने से पहले थोड़ा सफेद नमक और नींबू का रस डालें। नमक और नींबू का रस आलू के रंग को बनाए रखने में मदद करता है और उन्हें काला होने से रोकता है।

कुकर में ज्यादा पानी ना डालें
आलू को कुकर में उबालने के लिए ज्यादा पानी न डालें। आलू को पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालें जिससे आलू समान रूप से पकें। ज्यादा पानी डालने से आलू का रंग बदल सकता है और वे काले हो सकते हैं।

आंच कम करें
आपके कुकर में आलू उबलते समय गैस को तेज नहीं रखता है लो फ्लेम पर आपके आलू अच्छी तरह से उबल जाते हैं और काले भी नहीं होते हैं। यह कुछ ऐसे टिप्स है जिसकी मदद से आप अपने किचन के काम को आसान बना सकती हैं।

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