सर्दियों में बहुत अच्छे लगते हैं आलू के पराठे, बनाने के लिए अपनाएं सैफ का तरीका
सर्दियों के मौसम में आलू का पराठा खाना बहुत अच्छा लगता है यह शरीर को गर्म रखता है। सर्दियों के मौसम में आलू का पराठा एक बहुत ही स्वादिष्ट और गर्म विकल्प होता है। आलू का पराठा बनाने के लिए आलू को उबालकर मैश किया जाता है, फिर इसमें मसाले और हरी मिर्च मिलाकर एक स्वादिष्ट भरावन तैयार किया जाता है। इस भरावन को आटे के गोले में भरकर पराठा बनाया जाता है। सर्दियों के मौसम में आलू का पराठा गर्म और स्वादिष्ट होने के कारण बहुत पसंद किया जाता है। इसे आप मक्खन, दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं। इंडियन चैफ अनुपम मिश्रा और जिनकी विधि से आप आलू के पराठे को बना सकते हैं।
सामग्री
आलू - 2-3
आटा - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
तेल - 1-2 बड़े चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन - 2-3 कलियां
अदरक - 1 इंच टुकड़ा
विधि
आलू को उबाल लें और मैश कर लें
आलू को उबालने के लिए एक बड़े पैन में पानी भरें और इसमें आलू डालें। आलू को उबालने के लिए मध्यम आंच पर रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं। आलू को उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे मैश कर लें।
आटे में नमक और तेल मिलाकर गूंथ लें
आटे को गूंथने के लिए एक बड़े प्याले में आटा लें और इसमें नमक और तेल मिलाएं। आटे को गूंथने के लिए पानी का उपयोग करें और आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट तक रख दें
गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए। इससे आटे को गूंथने में आसानी होगी और पराठा बनाने में भी आसानी होगी।
सामग्री मिलाएं
आलू के मैश में जीरा, धनिया पत्ती, लहसुन, और अदरक मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इससे आलू के मैश में स्वाद और खुशबू आएगी।
छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें ताकि पराठा बनाने में आसानी हो।
प्रत्येक हिस्से को गोल आकार में बेलें
प्रत्येक हिस्से को गोल आकार में बेलें ताकि पराठा बनाने में आसानी हो। अब इसे रोटी के आकार में बना लीजिए।
बेले हुए पराठे में आलू का मिश्रण रखें
बेले हुए पराठे में आलू का मिश्रण रखें और पराठे को बंद कर दें ताकि आलू का मिश्रण अंदर ही रहे।
पराठे को गरम तवे पर रखें
पराठे को गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं ताकि पराठा स्वादिष्ट और कुरकुरा हो।
परोसें
इस तरह से आपका पराठा तैयार हो जाता है यह खाने में बहुत टेस्टी लगने वाला है। गरमा गरम पराठे को परोसें और इसका आनंद लें।
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