बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती को लगाएं केसरी खीर का भोग, ये है आसान रेसिपी
बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती को केसरी खीर का भोग लगाना एक परंपरा है। इस दिन मां सरस्वती की पूजा की जाती है और उन्हें केसरी खीर का भोग लगाया जाता है। इस खीर को मां सरस्वती को भोग लगाने के बाद प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। केसरी खीर का भोग लगाने से मां सरस्वती प्रसन्न होती हैं और ज्ञान, बुद्धि, और विद्या की प्राप्ति होती है। बसंत पंचमी के दिन केसरी खीर का भोग लगाना एक शुभ और पवित्र परंपरा है।
सामग्री
- 1 कप चावल
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच केसर
- 2 बड़े चम्मच ड्राइफ्रूट्स
- 1 बड़ा चम्मच घी
विधि
चावल को अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे चावल जल्दी पक जाएगा और खीर का टेक्सचर भी अच्छा होगा। चावल को भिगोने से इसमें मौजूद स्टार्च निकल जाता है, जिससे खीर में गांठें नहीं पड़ती हैं।
एक बड़े पैन में दूध उबालें और इसमें भिगोए हुए चावल डालकर पकाएं। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन के तले में न लगे और जलने न पाए। चावल को दूध में पकाने से इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों ही अच्छे होते हैं।
जब चावल पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें चीनी और केसर मिलाएं। चीनी को स्वादानुसार डालें और केसर को पहले थोड़े से दूध में भिगोकर मिलाएं। इससे केसर का स्वाद और खुशबू अच्छी तरह से खीर में मिल जाएगी।
खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन के तले में न लगे और जलने न पाए। जब खीर गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
एक पैन में घी गरम करें और इसमें ड्राइफ्रूट्स को हल्का भूनें। ड्राइफ्रूट्स को हल्का भूनने से इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। इसे खीर में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
खीर को ठंडा होने दें और फिर इसे मां सरस्वती को भोग लगाएं। खीर को ठंडा होने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
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