नानखटाई अब स्वाद और रंग-रूप में
बनाने की विधि-मैदे को छानकर पिसी चीनी में मिलाएं और मक्खन डालकर गूंथ लें। मैदे की छोटे नींबू जितनी गोलियां बनाकर चपटे बिस्कुट बना लें। ऊपर बारीक कटे बादाम, पिस्ते तथा केसर इलायची लगाएं। ओवन की ट्रेे में बिस्कुट सजाएं तथा पहले से गर्म किए ओवन में रखें, हल्का गुलाबी होने पर बाहर निकालें, इसी तरह चीज डालकर हार्ट की शेप में बना लें।
