नवरात्र का हैल्दी व्यंजन फलाहारी डोसा

नवरात्र के दौरान कमजोरी से बचने के लिए निर्जल उपवास नहीं करना चाहिए, इससे शरीर को फायदा पहुंचने के बजाय नुकसान होता है। नवरात्र के व्रत में पेय पदार्थ अवश्य लेते रहंक या फिर कुछ हल्का -फुल्का भी खाने में ले सकते हैं। यदि आप व्रत के पैक्ड फूड प्रॉडक्ट्स नहीं लेना चाहते तो आप फलाहारी डोसे को बनाकर उपवासी पकवान का स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री-
सामक चावल
1 कप साबूदाना
2 बडे चम्मच आलू उबला व मैश किया
1 जीरा टीस्पून पाउडर
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च
1 अदरक इंच टुकडा और सेधा
नमक स्वादानुसार
डोसा सेंकने के लिए रिफाइंड ऑयल
बनाने की विधि- साबूदाने और चावल को पांच घंटे केलिए अलग-अलग पानी में भिगो दें। चावल को अदरक, हरी मिर्च के साथ मिक्सी में पीसें। साबूदाने को अलग से मिक्सी में एक चम्मच दही के साथ पीस लें। दोनों चीजों को मिलायें। मैश किया आलू डालकर फेंटें। अगर मिश्रण को गाढा हो तो थोडा पानी डालें। गरम तवे पर मिश्रण डालकर डोसा बना लें और मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।