मुर्गा अचारी टिक्का
चिकन टुकडों पहले तो ग्रील्ड करें फिर दही और मसालों को अच्छी तरह से मिला लें। यह पूरी तरह से इंडियन व्यंजन में एक है।
सामग्री-
बोनलेस चिकन 800 ग्राम
अदरक का पेस्ट 2 बडें चम्मच
लहसुन का पेस्ट 2 बडें चम्मच
हरी मिर्च 3 कटी हुई।
गाढा दही 200 ग्राम
अचारी मसाला 2 बडें चम्मच
सरसों का तेल 50 मिली
मेथी के बीज 1/4 छोटा चम्मच
कलौंजी के बीच 1/4 छोटा चम्मच
सौंफ 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पाउडर 1/2 छोटा चम्मच।
�सजाने के लिए-
धनिया पत्ती 2 बडा चम्मच (कटी हुई)
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच ।
बनाने की विधि-बोनलेस चिकन को टिक्का आकार के टुकडों में काटें। उस पर अदरक का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च लगाकर 15 से 20 मिनट तक रखें। दही को बाउल में डालकर फेंटे। उसमें अचारी मसाला, सरसों का तेल, मेथी के बीज, कलौंजी के बीज, सौंफ, गरम मसाला और नमक डाले। इस मिश्रण में उपर तैयार किए गए बोनलेस टुकडों को मिलाए और एक घंटे के लिए रख दें। अब टुकडों को सींक में डालकर व्यवस्थित करें और 15-20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर तंदूर में पकाएं। पकने पर अचारी टिक्का टुकडों को निकाल लें। चाट मसाला और धनिया पत्ती से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
