पहाडी चिकन का बेमिसाल स्वाद-Mountain Chicken Tikka

सुहाने मौसम में जहां सब रोमांटिक होता है। वहां क्यों न कुछ हटकर हो जाए। जो झटपट तैयार हो और स्वाद में भी बेमिसाल हो।

सामग्री-
500 ग्राम बोनलेस चिकन
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून घी
4-5 लौंग।

मेरिनेशन के लिए
3 टेबलस्पून फेंटा हुआ दही
1 टेबलस्पून पुदीना हरी धनिया अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून काला नमक
3 टेबलस्पून किचन किंग मसाला
1 टीस्पून जीरा पाउडर
2 टीस्पून बारीक कटा पालक
थोडा सा सरसों का तेल और नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि-

मेरिनेशन की सारी सामग्री- मिलाकर चिकन को मेरिनेट कर लें। गहरी तलीवाले बर्तन में चिकन पीसेस को नीचे रखें और ऊपर एल्यूमिनियम फॉयल लगाएं। एक कटोरी में 2-3 गर्म कोयले, जीरा और लौंग डालकर फॉइल पर रखें। कोयलों पर चम्मच से घी डालें और तुरंत ढंक दें। इसे मेरिनेट होने के लिए 2-3 घंटे तक रहने दें। अगर आपके पास तंदुर है, तो तंदूर में पका लें या फिर नॉनस्टिक पैन में पकाएं। इसके अलावा आप सींक में डालकर गैस पर भी ग्रिल कर सकते हैं।