मूंग दाल के लड्डू—रेसिपी
मूंग दाल के लड्डू एक क्लासिक लड्डू संस्करण है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद
करते हैं। यह स्वादिष्ट लड्डू वास्तव में स्वाद की कलियों के लिए एक इलाज
है। इन लड्डूओं को बनाने के लिए आपको केवल तीन सामग्री चाहिए- मूंग दाल, घी
और चीनी। लड्डू को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपनी पसंद के मेवा जैसे
बादाम, काजू, पिस्ता डाल सकते हैं। नवरात्रि का मौसम नजदीक है, मूंग दाल के
लड्डू आजमाने के लिए एकदम सही रेसिपी है। मिठाइयों के पुराने मेन्यू में
कुछ नया जोड़ें और इस त्योहारी सीजन में इस स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी को
ट्राई करें। आप लड्डू का एक बड़ा बैच भी बना सकते हैं और बाद में उपयोग के
लिए उन्हें एक एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं।
मूंग दाल के लड्डू की सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल
1/4 कप पिसी चीनी
1/4 कप घी
आवश्यकता अनुसार पिस्ता
मूंग दाल के लड्डू बनाने की विधि..
दाल को भून लें
एक पैन में दाल डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें और इसे 10-12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें
भुनी हुई दाल को पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें। एक मोटा पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें।
एक आटा तैयार करें
अब
एक पैन में दाल का पाउडर घी के साथ डालें। लगातार मिलाएं और मध्यम आंच पर
10 मिनट तक पकाएं। जब मिश्रण तवे के किनारे छूट जाए तो इसे एक प्लेट में
निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें ।
चीनी मिलाएं
अब तैयार
आटे को किसी बर्तन में निकाल लें। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अंतिम
आटा गूंथ लें। इन्हें सेहतमंद बनाने के लिए आप चीनी की जगह गुड़ भी डाल
सकते हैं। अपनी पसंद के मेवा जैसे बादाम और काजू डालें।
लड्डू बनाकर सर्व करें
आटे में से छोटी छोटी लोइयां तोडिय़े और छोटे छोटे लड्डू बना लीजिये । हर लड्डू पर एक-एक पिस्ता दबाकर परोसें।
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