कुल्फी के इतने स्वाद मजेदार लेना चाहेंगे आप...

बनाने की विधि-
एक भारी तली वाली कडाही में दूध डालकर धीमी आंच पर उबालें। एक उबाल आने के बाद आंच धीमी करके बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।

दूध एक तिहाई बचने तक पकाएं। अब इसमें चीनी और पिस्ता के टुकडे डालकर अच्छी तरह चलाएं। आंच से उतार कर ठंडा होने दें।

अब इसमें भीगी हुई केसर और पिसी इलायची मिलाएं। दूध मिश्रण को कुल्फी सांचे में डालकर फ्रिजर में जमने के लिए रखें। जब खाना हो उसके 10 मिनट पहले सांचों को हलके गरम पानी में रखें और सावधानी से कुल्फी सर्विंग प्लेट पर निकालें। बीच से आधा काट कर पिस्ता और केसर से सजाकर सर्व करें।