घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी क्रीमी टंगड़ी मलाई कबाब रेसिपी
रेस्टोरेंट जाने की बजाय अगर आप घर पर ही कुछ शाही और स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो टंगड़ी मलाई कबाब एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश अपनी मलाईदार और जूसी बनावट के कारण सभी उम्र के लोगों की पसंदीदा होती है। हल्के मसालों और फ्रेश क्रीम के मेल से तैयार होने वाले ये कबाब खाने में बेहद स्वादिष्ट और मुंह में घुल जाने वाले होते हैं।
तंगड़ी मलाई कबाब बनाने के लिए मुख्य रूप से चिकन ड्रमस्टिक्स का इस्तेमाल किया जाता है जिन्हें दो चरणों में मैरीनेट किया जाता है। पहला मैरिनेशन नींबू का रस अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक के साथ किया जाता है, जो मांस को अंदर तक नरम बनाता है। इसके बाद दूसरे चरण में ताजी क्रीम गाढ़ा दही काली मिर्च इलायची पाउडर और धनिया पाउडर का मिश्रण लगाया जाता है जो इसे एक बेहतरीन शाही स्वाद देता है।
इसे ओवन में बेक करने के अलावा एयर फ्रायर पैन या तंदूर में भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। पार्टियों या परिवार के साथ खास डिनर के लिए यह रेसिपी एक परफेक्ट स्टार्टर साबित हो सकती है। इसे हरी चटनी प्याज के लच्छों और नींबू के साथ गर्मागर्म परोसें।
हेमलता शर्मा जयपुर
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