वेजिटेबल की स्टफिंग के साथ बनाएं स्प्रिंग रोल्स, जानिए आसान रेसिपी
वेजिटेबल स्टफिंग स्प्रिंग रोल एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय चाइनीज डिश है, जो कई सब्जियों के मिश्रण से भरा होता है और एक पतले आटे से लिपटा होता है। वेजिटेबल स्टफिंग स्प्रिंग रोल को चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है। वेजिटेबल स्टफिंग स्प्रिंग रोल बनाने में आसान है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
1 कप आटा
1/2 कप पानी
1/4 चम्मच नमक
भरने के लिए
1 कप गाजर, बारीक कटा हुआ
1 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
1 कप पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच सिरका
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक
तेल या घी तलने के लिए
विधि
आटा गूंथने के लिए, आटा, पानी और नमक को मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें। आटे को अच्छी तरह से गूंथने से इसका टेक्सचर अच्छा होता है और स्प्रिंग रोल बनाने में आसानी होती है। आटे को 10-15 मिनट तक गूंथने के बाद, इसे 10-15 मिनट तक रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
भरने के लिए सामग्री को मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें। गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, और पत्तागोभी को बारीक काटकर अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने से स्प्रिंग रोल का स्वाद बढ़ता है।
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक हिस्से को एक पतली रोटी में बेल लें। रोटी को पतला बेलने से स्प्रिंग रोल का आकार अच्छा होता है और यह आसानी से तला जा सकता है।
रोटी के बीच में भरने का मिश्रण रखें और रोटी को रोल करें। रोल को अच्छी तरह से बंद करें ताकि भरने का मिश्रण बाहर न निकले। स्प्रिंग रोल को बनाने में सावधानी बरतनी चाहिए ताकि यह टूट न जाए।
एक पैन में तेल या घी गरम करें और रोल को सुनहरा होने तक तलें। स्प्रिंग रोल को तलने में सावधानी बरतनी चाहिए ताकि यह जले नहीं। स्प्रिंग रोल को सुनहरा होने तक तलने से इसका स्वाद और टेक्सचर अच्छा होता है। गरमा गरम स्प्रिंग रोल को चटनी या सॉस के साथ परोसें। स्प्रिंग रोल को परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर अच्छा हो।
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