घर पर बना लीजिए आलू की मसालेदार नमकीन, खाता रह जाएगा परिवार
आलू की नमकीन चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है परिवार वालों के लिए यह आप घर पर ही बना सकती हैं। आलू की मसालेदार नमकीन एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय नाश्ता है जो लगभग हर किसी को पसंद होता है। इस नमकीन को बनाने के लिए आलू को उबालकर मैश किया जाता है, फिर इसमें मसाले, नमक, और अन्य सामग्री मिलाकर एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार किया जाता है। इस नमकीन को आप चाय, कॉफी, या दही के साथ परोस सकते हैं। इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि यह आपको बार-बार खाने के लिए मजबूर कर देगा। आलू की मसालेदार नमकीन एक ऐसा नाश्ता है जो आपको कभी निराश नहीं करेगा। संजीव कपूर एक फेमस भारतीय शेफ हैं जो आलू की नमकीन बनाने के लिए जाने जाते हैं।
सामग्री
आलू - 4-5
नमक - स्वादानुसार
चाट मसाला - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/4 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
तेल - 2 चम्मच
विधि
आलू को उबालकर छीलने से पहले, आलू को अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे उबालने के लिए एक बड़े बर्तन में डालें। आलू को उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। आलू को उबालने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है। आलू को उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे छील लें।
आलू को छोटे टुकड़ों में काटने से पहले, आलू को अच्छी तरह से छील लें। आलू को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए, आलू को एक बड़े चाकू से काट लें। आलू को छोटे टुकड़ों में काटने से यह जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है।
एक पैन में तेल गरम करने से पहले, पैन को अच्छी तरह से साफ कर लें। पैन में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। तेल को गरम होने दें और फिर इसमें आलू के टुकड़े डालें। आलू के टुकड़ों को तेल में डालने से पहले, आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह से सुखा लें।
आलू को सुनहरा होने तक तलने के लिए, आलू के टुकड़ों को तेल में डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। आलू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलने के लिए, आलू के टुकड़ों को बार-बार पलटना होगा। आलू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है।
एक बाउल में नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर मिलाएं
एक बाउल में नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर मिलाने से पहले, सभी मसालों को अच्छी तरह से माप लें।
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