बिना ओवन घर पर बच्चों के लिए बनाएं कुछ स्वादिष्ट, देखिए पनीर टिक्का की रेसिपी
बच्चों को रोजाना एक जैसा खाना जल्दी बोर कर देता है, इसलिए माएं अक्सर कुछ टेस्टी और हेल्दी बनाने की कोशिश करती हैं। ऐसे में पनीर टिक्का एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है, जिसे बच्चे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। आमतौर पर लोग सोचते हैं कि पनीर टिक्का बनाने के लिए ओवन की जरूरत होती है, लेकिन आप इसे घर पर बिना ओवन के भी आसानी से बना सकती हैं। तवे या कड़ाही की मदद से बना पनीर टिक्का भी बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले और पनीर का स्वाद बच्चों को बेहद पसंद आता है। खास बात यह है कि यह रेसिपी ज्यादा ऑयली नहीं होती और शाम के स्नैक या पार्टी के लिए भी शानदार मानी जाती है। आइए जानते हैं बिना ओवन के स्वादिष्ट और आसान पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी।
सामग्री
* 250 ग्राम पनीर
* 1 शिमला मिर्च
* 1 प्याज
* 1/2 कप दही
* 1 बड़ा चम्मच बेसन
* 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
* 1/2 चम्मच हल्दी
* 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1/2 चम्मच गरम मसाला
* 1/2 चम्मच चाट मसाला
* 1 चम्मच नींबू का रस
* नमक स्वादानुसार
* 2 बड़े चम्मच तेल या बटर
* लकड़ी की स्टिक या सींक
विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह कोट कर लें। इसे लगभग 20 से 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें, ताकि मसालों का स्वाद अच्छे से अंदर तक चला जाए।
अब लकड़ी की स्टिक में एक-एक करके प्याज, शिमला मिर्च और पनीर लगाएं। इसके बाद तवा या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और हल्का तेल या बटर लगाएं।
तैयार स्टिक को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। बीच-बीच में हल्का बटर लगाते रहें, जिससे टिक्का ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।
बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक
पनीर टिक्का बच्चों के लिए स्वादिष्ट होने के साथ काफी हेल्दी भी माना जाता है। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है। बाजार के तले हुए स्नैक्स की तुलना में घर का बना पनीर टिक्का ज्यादा हेल्दी विकल्प माना जाता है। इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकती हैं। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
इन टिप्स से बढ़ जाएगा स्वाद
अगर आप पनीर टिक्का को ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो मेरिनेशन के लिए थोड़ा सरसों का तेल और कसूरी मेथी भी डाल सकती हैं। पनीर को ज्यादा देर तक तेज आंच पर न पकाएं, वरना वह सख्त हो सकता है। तवे पर हल्का स्मोकी फ्लेवर देने के लिए आखिर में थोड़ा बटर डालना भी अच्छा माना जाता है। सही मसालों और सही तरीके से बना पनीर टिक्का बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आएगा।
