स्वादिष्ट तरीके से बना लीजिए सूजी का हलवा, कभी नहीं भूलेंगे टेस्ट

सूजी का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सूजी, चीनी, घी और दूध से बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी को भून लें। सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद, इसमें दूध और चीनी मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि सूजी दूध को सोख न ले और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे जैसे कि बादाम और काजू मिलाएं। हलवे को गरम या ठंडा परोस सकते हैं। सूजी का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती है।

सामग्री

1 कप सूजी
2 कप दूध
1 कप चीनी
1/2 कप घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
कटे हुए मेवे

विधि

एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी को डालकर भूनना शुरू करें। सूजी को धीमी आंच पर भूनना चाहिए ताकि वह जले नहीं और समान रूप से भुन जाए। सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है, जिसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लग सकता है। इस प्रक्रिया में सूजी का रंग बदल जाएगा और उसमें एक अच्छा भुना हुआ स्वाद आ जाएगा।

सूजी को सुनहरा भूरा होने के बाद, इसमें दूध और चीनी मिलाएं। दूध और चीनी को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए ताकि सूजी में कोई गांठ न रह जाए। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाना शुरू करें ताकि वह जले नहीं और समान रूप से पक जाए।

मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाना है जब तक कि सूजी दूध को सोख न ले और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लग सकता है, और मिश्रण का रंग और बनावट बदल जाएगी। इस प्रक्रिया में सूजी दूध को सोख लेगी और मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा।

मिश्रण गाढ़ा होने के बाद, इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। इलायची पाउडर और केसर को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए ताकि उनका स्वाद और सुगंध मिश्रण में समान रूप से फैल जाए। इससे हलवे में एक अच्छा स्वाद और सुगंध आ जाएगी।

अंत में, कटे हुए मेवे मिलाएं और अच्छी तरह से मिला लें। कटे हुए मेवे जैसे कि बादाम, काजू और पिस्ता हलवे में एक अच्छा स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। इससे हलवा और भी स्वादिष्ट और आकर्षक हो जाएगा।

हलवे को गरम या ठंडा परोस सकते हैं। गरम हलवे को एक सर्विंग डिश में निकालें और कटे हुए मवे से सजाएं। ठंडा हलवा परोसने के लिए, इसे फ्रिज में रखें और परोसने से पहले सजाएं। इससे हलवा और भी आकर्षक और स्वादिष्ट हो जाएगा।

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