मकर संक्रांति पर बनाएं मूंगफली की चिक्की, जानें रेसिपी

मकर संक्रांति पर मूंगफली की चिक्की एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है। यह मिठाई मूंगफली, गुड़, और चीनी से बनाई जाती है, जो इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। मकर संक्रांति पर मूंगफली की चिक्की बनाना एक पारंपरिक रिवाज है, जो इस त्योहार की भावना को और भी अधिक महसूस कराता है। इस मिठाई को बनाने के लिए, मूंगफली को पहले भुना जाता है, फिर उसे गुड़ और चीनी के साथ मिलाकर एक चिक्की का आकार दिया जाता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह मकर संक्रांति के त्योहार की भावना को भी दर्शाती है। मास्टर शेफ के हिसाब से गुजराती स्टाइल में कैसे बनाकर तैयार कर सकती हैं।

सामग्री
मूंगफली
शक्कर पाउडर
घी
इलायची पाउडर  
केसर

विधि
मूंगफली को भूनने के लिए, एक पैन में मध्यम आंच पर मूंगफली को रखें और उसे लगातार चलाते रहें। जब मूंगफली सुनहरे रंग की हो जाए, तो उसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। यह चरण मूंगफली को क्रंची और स्वादिष्ट बनाता है।

एक पैन में शक्कर पाउडर, घी, इलायची पाउडर, और केसर को मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। यह मिश्रण चिक्की को मीठा और स्वादिष्ट बनाता है।

मध्यम आंच पर मिश्रण को गरम करें जब तक वह पिघल न जाए। इस चरण में सावधानी बरतनी चाहिए ताकि मिश्रण जले नहीं। जब मिश्रण पिघल जाए, तो उसे आंच से उतार लें।

भुनी हुई मूंगफली को मिश्रण में मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मूंगफली मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए। यह चरण चिक्की को क्रंची और स्वादिष्ट बनाता है।

एक ग्रीस की हुई सतह पर मिश्रण को फैलाएं। इसे ठंडा होने दें ताकि यह जम जाए। जब यह जम जाए, तो इसे टुकड़ों में काट लें।

अब आपकी मूंगफली की चिक्की तैयार है! इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

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