नाश्ते में बनाएं लच्छेदार लौकी का पराठा, रेसिपी है बहुत आसान
लच्छेदार लौकी का पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। गरमा गरम पराठे को दही, अचार या सब्जी के साथ परोसें। यह पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसे आप नाश्ते में या शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं। लच्छेदार लौकी का पराठा घर में आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा यह शाम के लिए भी एक अच्छा नाश्ता हो सकता है। बच्चों बूढ़ों को भी यह नाश्ता बहुत पसंद आता है।
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1 बड़ी लौकी, कद्दूकस की हुई
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच अजवायन
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल या घी
पानी, आटा गूंथने के लिए
तेल या घी, पराठा सेंकने के लिए
विधि
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल या घी मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 5-7 मिनट तक गूंथने के बाद 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
कद्दूकस की हुई लौकी को एक साफ कपड़े में रखें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़कर निकाल दें। एक बर्तन में लौकी, अजवायन, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक मिलाएं।
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। - एक लोई को बेलकर उसके बीच में लौकी का मिश्रण भरें और चारों ओर से उठाकर बंद कर दें। - इसे हल्के हाथ से बेल लें ताकि लौकी का मिश्रण बाहर न निकले।
एक नॉन-स्टिक तवा या तवा गरम करें। - पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। - पराठे को सेंकते समय थोड़ा-थोड़ा तेल या घी लगाएं।
गरमा गरम पराठे को दही, अचार या अपनी पसंद की सब्जी के साथ परोसें।
टिप्स
1. लौकी का अतिरिक्त पानी निकालना बहुत जरूरी है, नहीं तो पराठा गीला हो सकता है।
2. आप लौकी के साथ अन्य सब्जियां जैसे गाजर, पनीर भी मिला सकते हैं।
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