छठ पूजा में भोग लगाने के लिए बनाए गुड़ और चने की खीर, देखिए आसान रेसिपी
छठ पूजा पर गुड़ और चने की स्वादिष्ट खीर बनाने की परंपरा है। यह खीर छठ मैया को अर्पित की जाती है और इसका विशेष महत्व है। इस खीर को बनाने के लिए गुड़, चने, दूध, और इलायची का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले चने को भिगोकर पकाया जाता है, फिर गुड़ और दूध मिलाकर पकाया जाता है। इसमें इलायची पाउडर मिलाकर स्वाद बढ़ाया जाता है। यह खीर छठ पूजा के दौरान भगवान सूर्य और छठ मैया को अर्पित की जाती है और इसका सेवन करने से शुभ फल प्राप्त होते हैं। यह खीर छठ पूजा की एक महत्वपूर्ण भोग है और इसका स्वाद भी बेहद खास होता है।
सामग्री
1 कप चने
1 कप गुड़
2 कप दूध
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
1 बड़ा चम्मच घी
विधि
विधि का पहला चरण है चनों को रात भर भिगो देना और अगले दिन उन्हें पकाना। इससे चने नरम हो जाते हैं और पकाने में आसानी होती है।
एक पैन में घी गरम करना विधि का दूसरा चरण है। इसमें इलायची पाउडर डालने से खीर को एक सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।
अब चनों को इस पैन में डालें और थोड़ा सा पकाएं। इससे चने और इलायची का स्वाद अच्छी तरह मिल जाता है।
इसके बाद, गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गुड़ की मिठास खीर को एक अद्वितीय स्वाद देती है।
दूध डालें और इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं। इससे खीर का स्वाद और गाढ़ापन अच्छी तरह तैयार होता है।
खीर को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। इससे खीर की स्थिरता और स्वाद अच्छी तरह तैयार होता है।
यदि आप चाहते हैं कि खीर और भी स्वादिष्ट हो, तो इसमें केसर मिलाएं। केसर की एक विशेष सुगंध और रंग खीर को एक अद्वितीय स्वाद देता है।
गरमा गरम परोसें या ठंडा होने के बाद भी परोस सकते हैं। खीर को गरम या ठंडा परोसने का विकल्प आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
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