घर पर इस तरह बनाएं इंस्टेंट मिक्स अचार, खाने का बढ़ा देगा स्वाद
मिक्स अचार एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न सब्जियों और फलों को मिलाकर बनाया जाता है। यह खाने के साथ बहुत अच्छा लगता है और हमारे पाचन को भी सुधारता है। मिक्स अचार में कई प्रकार के विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मिक्स अचार को चावल, रोटी, या पराठे के साथ परोसा जा सकता है और यह खाने के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री
- 1 कप गाजर, बारीक कटी हुई
- 1 कप मूली, बारीक कटी हुई
- 1 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप नींबू का रस
- 1/2 कप सिरका
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 कप तेल
विधि
एक बड़े बाउल में गाजर, मूली, शिमला मिर्च, प्याज, और टमाटर को मिलाने के लिए, पहले इन सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें बारीक काट लें। इसके बाद, इन सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
एक छोटे बाउल में नींबू का रस, सिरका, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला पाउडर को मिलाने के लिए, पहले इन सभी सामग्रियों को एक छोटे बाउल में डालें और फिर उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
इस मिश्रण को सब्जियों के बाउल में डालने के लिए, पहले इस मिश्रण को सब्जियों के बाउल में डालें और फिर उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। इससे सब्जियों पर मसाले की परत चढ़ जाएगी और उनका स्वाद बढ़ जाएगा।
एक पैन में तेल गरम करने के लिए, पहले पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें सब्जियों के मिश्रण को डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं।
इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाने के लिए, पहले इसे मध्यम आंच पर पकाएं और फिर इसे बीच-बीच में चलाते रहें। इससे सब्जियाँ नरम हो जाएंगी और उनका स्वाद बढ़ जाएगा।
इस मिश्रण को एक जार में भरने के लिए, पहले इसे एक जार में डालें और फिर इसे ठंडा होने दें। इससे मिश्रण का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
इस अचार को फ्रिज में रखने के लिए, पहले इसे एक जार में भरें और फिर इसे फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों तक धूप में रखें ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए और इसका स्वाद बढ़ जाए।
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