घर पर बना लीजिए स्वादिष्ट पनीर कुल्चा, परिवार वाले खूब करेंगे तारीफ
पनीर कुल्चा एक फेमस उत्तर भारतीय डिश है, जो स्वादिष्ट होता है। इसमें कुल्चे के आटे में पनीर के टुकड़े भरे जाते हैं और फिर इसे तवे पर सेंका जाता है। पनीर कुल्चे का स्वाद मसालेदार और नमकीन होता है, जो आपके तालु को गुदगुदाता है। इसमें पनीर की क्रीमी बनावट और कुल्चे की कुरकुरी बनावट का संयोजन होता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। पनीर कुल्चे को आप चटनी, रायते या सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह एक आदर्श नाश्ता या भोजन का विकल्प है, जो आपको संतुष्ट और तृप्त करता है। पनीर कुल्चा का स्वाद और बनावट आपको जरूर पसंद आएगी।
सामग्री
2 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच अजवायन
1/2 कप गुनगुना पानी
1/2 कप पनीर के टुकड़े
1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
विधि
एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और अजवायन मिलाकर गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें।
आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह सेट हो जाए। आटे को छोटे-छोटे गोले बनाएं जिससे कुल्चे का आकार बन सके।
पनीर के टुकड़ों को हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया पत्ती, गरम मसाला और जीरा पाउडर मिलाकर भरने के लिए तैयार करें।
आटे के गोले को बेल कर पनीर का भरने वाला मिश्रण रखें और बंद कर दें। कुल्चे को तवे पर घी लगाकर सेंक लें।
कुल्चे को दोनों तरफ से सेंक लें ताकि वह सुनहरा हो जाए। गरमा गरम कुल्चा परोसें और मज़े लें।
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