सुबह के नाश्ते में बनाएं कुरकुरी पालक की भजिया, बहुत आसान है रेसिपी
पालक का भजिया एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पालक की पत्तियों और बेसन से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। पालक का भजिया बनाने के लिए पालक की पत्तियों को बेसन, मसालों और पानी के साथ मिलाकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है। फिर इसे तेल में तलकर कुरकुरी और सुनहरी बना दिया जाता है। पालक का भजिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है क्योंकि पालक में आयरन, कैल्शियम और विटामिन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
सामग्री
1 कप पालक की पत्तियाँ
1 कप बेसन
1/2 कप पानी
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच अजवायन
नमक
तेल तलने के लिए
विधि
पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि पालक को अच्छी तरह से धोया जाए ताकि इसमें कोई गंदगी या धूल न रहे। पालक को साफ करने से भजिया का स्वाद और गुणवत्ता बढ़ जाती है।
एक बड़े बाउल में बेसन, पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। बेसन का मिश्रण न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला।
पालक की पत्तियों को बेसन के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। पालक को अच्छी तरह से मिलाने से भजिया का स्वाद और गुणवत्ता बढ़ जाती है।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें भजिया के आकार में मिश्रण को डालें। भजिया को आकार देने के लिए आप अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं।
भजिया को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। भजिया को तलने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें ताकि वे समान रूप से पक जाएं। भजिया को सुनहरा और कुरकुरा होने पर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
गरमा गरम परोसें और चाय या कॉफी के साथ इसका आनंद लें। पालक भजिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो किसी भी समय परोसा जा सकता है।
