घर पर ही बनाएं कलर फुल समोसे, मेहमान करेंगे जमकर तारीफ
समोसे तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन इस बार मेहमानों को कुछ खास और आकर्षक परोसने के लिए आप घर पर ही कलरफुल लेयर्ड समोसे ट्राई कर सकते हैं। यह न केवल दिखने में खूबसूरत होते हैं, बल्कि सेहतमंद सब्जियों के प्राकृतिक रंगों से तैयार होने के कारण स्वादिष्ट और सेहत के लिए लाभदायक होते हैं।
सामग्री:
एक बड़ी कटोरी मेदा, आधी कटोरी गेहूं का आटा, अजवाइन, तेल, नमक स्वाद अनुसार, 1 किलो आलू, प्याज, उबले हुए मटर, चाट मसाला, गरम मसाला बारीक कटा हरा धनिया हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, पालक प्यूरी, बीटरूट की प्यूरी।
बनाने की विधि: सबसे पहले आलू को उबालकर आलू का मसाला तैयार कर देंगे, मसाले को ठंडा होने देंगे। अब बड़े बर्तन में में देव आते को लेकर नमक अजवाइन तेल डालेंगे अभी से चार भागों में बांटेंगे।
पहले भाग को पालक की प्यूरी से डो लगाएंगे, दूसरे को बीटरूट की प्यूरी से डोलगाएंगे, चौथा पाठ में हल्दी पाउडर डालकर पानी से डोलगाएंगे, चौथ को सिंपल पानी से डो लगाएंगे।
अब एक बड़ी थाली पर पालक की पूरी वाला आटा लेकर बेलेंगे, अब उसे अलग रख देंगे फिर हल्दी वाला आटा लेकर बेलेंगे, फिर भी बीटरुट वाला आटा लेकर बेलेंगे, फिर सिंपल व्हाइट कलर का। आप चारों को एक दूसरे के ऊपर रखकर, फोल्ड करेंगे वह कट करेंगे फिर इन्हे वापस बेलेंगे। अब कलरफुल परत में आलू का मसाला भरेंगे और समोसे का शेप देंगे। आप घर में तेल में समय से को टाल लेंगे हमारे कलरफुल स्वादिष्ट समोसे तैयार है।
- श्वेता ईनाणी, फूड ब्लॉगर, उदयपुर
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