वीकेंड पर परिवार वालों के लिए बनाएं चिकन करी, यहां है आसान रेसिपी

वीकेंड पर घर वालों को खुश करने और कुछ अच्छा खिलाने के लिए चिकन करी एकदम परफेक्ट है। इसकी ग्रेवी और मसालेदार स्वाद सबको पसंद आता है। घर के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए चिकन करी एक हिट डिश है। वीकेंड पर घर की खुशियों को बढ़ाने के लिए चिकन करी जरूर ट्राई करें।

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा टमाटर, बारीक प्यूरी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच दही
- धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी

विधि

एक बाउल में चिकन के टुकड़े, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच लाल मिरच पाउडर, और 2 बड़े चम्मच दही डालकर मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

एक बड़े पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा, तेज पत्ता, और 1-2 सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें।बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को सुनहरा और ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें।अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें।

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसालों को 1-2 मिनट तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छे से भूनें जब तक चिकन का रंग बदल न जाए।टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाएं और पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
 
1 कप पानी डालकर मिलाएं और ढककर चिकन को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।बीच-बीच में चम्मच चलाते रहें।

चिकन पकने के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं।

अगर ग्रेवी ज्यादा पतली है, तो इसे कुछ और मिनटों तक बिना ढके पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। स्वाद चेक करें और जरूरत हो तो नमक या मसाले समायोजित करें।

चिकन करी को धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा गरम रोटी, पराठे, नान, या चावल के साथ सर्व करें।

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