सर्दियों में घर वालों को बनाकर खिलाएं अंडा भुर्जी, ये है आसान रेसिपी
सर्दियों के मौसम में कुछ गरम खाना सबको अच्छा लगता है खासकर तब जब वह पौष्टिक भी हो। सर्दियों के मौसम में बहुत सारे लोग अंडे को कई तरह से कहते हैं लेकिन आप भी अंडे की भुर्जी बनाकर खा सकते हैं। अंडे की भुर्जी गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ बहुत टेस्टी लगती है। इसमें प्रोटीन और विटामिन होता है जो आपके शरीर को भी सर्दियों के मौसम में गर्माहट देता है।
सामग्री
- 4 अंडे
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
विधि
अंडों को उबालने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें अंडे डालें। पानी को उबाल आने दें और फिर 10-12 मिनट तक पकाएं। अंडों को ठंडे पानी में डालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करने के लिए, मध्यम आंच पर रखें और तेल को गरम होने दें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
जीरा चटकने के बाद, प्याज डालें और उसे नरम होने तक भूनें। प्याज को नरम होने में लगभग 2-3 मिनट लगते हैं। प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
टमाटर और हरी मिर्च डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें। टमाटर और हरी मिर्च को नरम होने में लगभग 2-3 मिनट लगते हैं। उन्हें बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे जले नहीं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें और मिलाएं। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।अंडे के टुकड़े डालें और मिलाएं। अंडे के टुकड़ों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।
2-3 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। अंडा भुर्जी तैयार है। धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें। अंडा भुर्जी को रोटी, पराठे, या चावल के साथ परोस सकते हैं।
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