मेंदू वडा खाएं इवनिंग को स्पेशल बनाएं - Medu Vada

इवनिंग स्नैक्स, जिसमें वेरायटी भी और टेस्ट भी। तो अब जब भी कुछ टेस्टी और स्पाइसी खाने का मन करे, तो दिल खोलकर कहें देखो चार बज गए...

सामग्री-
2 कप उडद दाल 4 घंटे तक भिगोकर रखें
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार।
ऎच्छिक- थोडा-थोडा बारीक कटा प्याज और हरी धनिया और थोडा-सा अदरक हरी मिर्च का पेस्ट।

बनाने की विधि- उडद दाल को पीस लें। नमक और ऎच्छिक सामग्री मिलाएं। पैन में तेल गर्म करके एक हथेली पर थोडा-सा पानी लगाकर उस पर घोल रखकर वडा बनाएं। वडे के बीच में एक होल बनाएं और गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।