रात की बची हुई रोटियों से बनेगा स्वादिष्ट नाश्ता, इस रेसिपी से करें तैयार
अक्सर रात के खाने के बाद कुछ रोटियां बच जाती हैं और अगले दिन समझ नहीं आता कि उनका क्या किया जाए। कई लोग इन्हें फेंक देते हैं, लेकिन थोड़ी-सी मेहनत से इन्हीं बची हुई रोटियों से स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होती है, बल्कि सुबह की भागदौड़ में जल्दी भी बन जाती है। इसमें अपनी पसंद की सब्जियां और हल्के मसाले मिलाकर इसे और भी हेल्दी बनाया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद पसंद आता है। अगर आप फूड वेस्टेज कम करने के साथ कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो बची हुई रोटियों से बनने वाला यह झटपट नाश्ता आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।
नाश्ते के लिए तैयार करें जरूरी सामग्री
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए 3 से 4 बची हुई रोटियां, एक बारीक कटा प्याज, एक टमाटर, एक छोटी शिमला मिर्च, एक हरी मिर्च, थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ गाजर, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, चुटकीभर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और 2 चम्मच तेल लें। चाहें तो इसमें उबले हुए मटर, स्वीट कॉर्न या पनीर भी मिला सकते हैं। सबसे पहले रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या हाथ से हल्का मसल लें, ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
तड़के के साथ तैयार करें मसालेदार मिश्रण
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई व जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद हरी मिर्च, प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। अब इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह पकाएं। जब टमाटर नरम हो जाए, तब इसमें गाजर, मटर या अपनी पसंद की अन्य सब्जियां डालकर कुछ मिनट तक पकने दें। यह मसालेदार मिश्रण नाश्ते का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है और इसे पौष्टिक भी बनाता है।
रोटियों को मिलाकर करें अच्छी तरह पकाएं
अब तैयार मसाले में रोटियों के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी मसाले रोटियों पर अच्छी तरह चढ़ जाएं। इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। अगर रोटियां ज्यादा सूखी लगें, तो ऊपर से एक-दो चम्मच पानी छिड़क सकते हैं। इससे रोटियां हल्की मुलायम रहेंगी और मसालों का स्वाद भी अच्छी तरह उनमें समा जाएगा। आखिर में बारीक कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
ऐसे करें सर्व, बढ़ जाएगा स्वाद
तैयार रोटी नाश्ते को गर्मागर्म प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या नींबू का रस डाल दें। इसे दही, हरी चटनी, टमाटर सॉस या एक कप गर्म चाय के साथ परोस सकते हैं। यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। बची हुई रोटियों का इस तरह इस्तेमाल करने से भोजन की बर्बादी भी नहीं होती और परिवार को एक नया और लाजवाब स्वाद भी मिलता है।
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