दिवाली की बची मिठाइयों से बनाएं 4 स्वादिष्ट डेजर्ट, सोन पापड़ी परांठे से लेकर शाही रबड़ी तक की आसान रेसिपीज
त्योहारों के बाद अक्सर घरों में मिठाइयों के डिब्बे बच जाते हैं। सोन पापड़ी, काजू कतली, बर्फी और गुलाब जामुन को बार बार खाकर बोर होने की जगह आप इन्हें नए और टेस्टी व्यंजनों का रूप दे सकते हैं। बची हुई मिठाइयों का सही इस्तेमाल करके आप न केवल खाने की बर्बादी रोक सकते हैं, बल्कि परिवार के लिए स्वादिष्ट डिशेज भी तैयार कर सकते हैं।
जानिए बची मिठाइयों से बनने वाली चार बेहद आसान और यूनिक रेसिपीज।
शाही रबड़ी डिलाइट
अगर आपके पास गुलाब जामुन या रसगुल्ले बच गए हैं तो उनसे बहुत ही बढ़िया डेजर्ट बन सकता है। इसे बनाने के लिए आधा लीटर दूध को गाढ़ा करके रबड़ी जैसा बना लें और इसमें थोड़ी सी इलायची डाल दें। अब एक बाउल में बचे हुए गुलाब जामुन या रसगुल्लों को रखें और ऊपर से यह गरम या ठंडी रबड़ी डाल दें। ऊपर से थोड़े कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश कर दें।
बर्फी और पेड़े का शाही हलवा
मावा बर्फी, काजू कतली या बेसन के पेड़े अगर सूखने लगे हैं तो इनसे हलवा भी बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए एक कड़ाही में एक चम्मच देसी घी गर्म करें। बची हुई बर्फी या पेड़ों को हाथों से अच्छी तरह मैश करके कड़ाही में डाल दें और धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लें। अब इसमें आधा कप दूध मिला दें और तब तक चलाएं जब तक यह हलवे की तरह गाढ़ा न हो जाए। इसमें अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं पड़ती है।
सोन पापड़ी परांठा या रोल
दिवाली पर सोन पापड़ी का डिब्बा हर घर में आता है। अगर कोई इसे ऐसे नहीं खा रहा है तो इसका परांठा बनाकर देखा जा सकता है। इसके लिए जैसे आलू या गोभी का परांठा बेला जाता है, वैसे ही आटे की लोई में सोन पापड़ी को हाथों से क्रश करके भर लें। अब इसे हल्के हाथों से बेलकर तवे पर घी लगाकर सेक लें। इसे बच्चों के लिए ब्रेड या रोटी के अंदर रोल करके स्वीट रोल की तरह भी दिया जा सकता है।
थिक मलाईदार स्वीट शेक
अगर आपके पास ड्राई फ्रूट वाली मिठाइयां, काजू कतली या कोई भी मावा बर्फी बची है तो उससे बहुत ही गाढ़ा और टेस्टी शेक बन सकता है। इसके लिए मिक्सी के जार में दो से तीन बची हुई मिठाइयां तोड़कर डाल दें। ऊपर से एक गिलास ठंडा दूध और दो से तीन बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम भी मिलाई जा सकती है।
हेमलता शर्मा जयपुर
#पहने हों कछुआ अंगूठी तो नहीं होगी पैसों की तंगी...
