लौकी की खीर

सामग्री-
1 कप घिसी लौकी
1 कप चीनी
1 लीटर दूध
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच मेवे
बनाने की विधि- दूध को उबालें और 20 मिनट तक के लिये धीमी आंच पर छोड दें तथा बीच बीच में चलाती रहें। जब दूध गाढा हो जाए तब उसमें घिसी हुई लौकी मिलाएं। फिर दूध में चीनी मिला कर पांच मिनट तक पकने दें। उसके बाद इसमें सूखे मेवे और इलायची पाउडर छिडक कर सर्व करें।