लौकी का शाही हलवा-Lauki Halwa Recipe
लौकी, जिसे घिया, कद्दू, दूधी आदि नामों से भी जाना जाता है, यह हैल्थ के लिए बहुत अच्छा होती है। लौकी में तकरीबन 96प्रतिशत पानी की मात्रा होती है। लौकी की आप सब्जी, कोफ्ते या रायता बनाते ही हैं। लेकिन आज लौकी का शानदार हलवा बनाने की रेपिसी हम आपके लिए लाये हैं।
सामग्री-
250 ग्राम ताजी फ्रेश लौकी
एक चम्मच घी
1 चम्मच इलायची पाउडर
डेढ कप खोपरा
1 कप मेवे की कतरन
स्वादानुसार गुड या चीनी।
बनाने की विधि-सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक कडाही में घी गरम करके उसमें कसी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह सकें लें। अब गैस की दूसरी ओर किसी बतरन में थोडा-सा गरम पानी रख दें। गुड को फोडकर बारीक चूरा कर लें। अब गरम पानी को लौकी मं अपनी जरूरत के अनुसार डालें। ऊपर से गुड भी डाल दें। कुछ देर अच्छी तरह मिलाएं। गाढा होने पर इलायची पाउडर, खोपरा बूरा डालकर मिला लें। ऊपर से मेवे की कतरन डालकर गरमा-गरम लौकी गुढ की शाही हलवा पेश करें।
