Kitchen Tips: मेथी की सफाई करने में लगता है लंबा समय, तो इन तरीकों से घंटों का काम मिनटों में करें
मेथी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, लेकिन इसकी सफाई करना अक्सर समय लेने वाला काम होता है। मेथी की जड़ों और खराब पत्तियों को निकालना, उसे धोना और ताजगी बनाए रखना एक चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है। लेकिन कुछ आसान तरीकों से आप मेथी की सफाई का काम घंटों से मिनटों में कर सकती हैं। सही तरीके से धोने और स्टोर करने से मेथी लंबे समय तक ताजी रहती है। आइए जानते हैं इन तरीकों के बारे में जो मेथी की सफाई को आसान और जल्दी बनाते हैं।
बड़े छेद वाली छलनी का उपयोग
मेथी की सफाई करने में सबसे ज्यादा समय लगता है उसकी जड़ों और खराब पत्तियों को निकालने में। इस काम को आसान बनाने के लिए बड़े छेद वाली छलनी का उपयोग करें। मेथी को छलनी में डालकर अच्छी तरह से झटकें, इससे मेथी की जड़ें और खराब पत्तियां छलनी के छेद से नीचे गिर जाएंगी और साफ मेथी ऊपर रह जाएगी। यह तरीका न सिर्फ समय बचाता है, बल्कि मेथी को साफ करने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका भी है।
मेथी की गड्डी को बिना खोले काटें
अगर आप मेथी को जल्दी साफ करना चाहते हैं, तो उसकी गड्डी को बिना खोले काट लें। मेथी की गड्डी को एक साथ बांधकर रखें और उसके ऊपरी हिस्से को तेज चाकू से काट लें। इससे मेथी के पत्ते अलग हो जाएंगे और आपको एक-एक करके पत्ते नहीं तोड़ने पड़ेंगे। यह तरीका न सिर्फ समय बचाता है, बल्कि मेथी को साफ करने का एक त्वरित और आसान तरीका भी है।
धोने का सही तरीका
मेथी को धोना भी एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इसमें अक्सर मिट्टी और धूल जमा हो जाती है। मेथी को एक बड़े बर्तन में पानी भरकर उसमें डालें और अच्छी तरह से झटकें। मेथी को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, इससे मिट्टी और धूल नीचे बैठ जाएगी। इसके बाद मेथी को पानी से निकालकर साफ पानी से धो लें। मेथी को धोने के लिए आप थोड़ा सा नमक या सिरका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे मेथी और भी साफ हो जाएगी।
ताजगी बनाए रखें
मेथी को ताजा रखने के लिए उसे सही तरीके से स्टोर करें। मेथी को धोने के बाद उसे अच्छी तरह से सुखा लें और एक साफ कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखें। मेथी को एक एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं, इससे वह लंबे समय तक ताजी रहेगी। अगर आप मेथी को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उसे ब्लांच करके फ्रीज भी कर सकते हैं।
