मुंह में तुरंत घुल जाएगी काजू कतली, इस रेसिपी से बनाएं

काजू कतली एक लोकप्रिय मिठाई है जो अपने अनोखे स्वाद और बनावट के लिए जानी जाती है। यह मिठाई मुंह में तुरंत घुल जाती है और इसका स्वाद और मिठास स्वादिष्ट लगता है। इसका स्वाद इतना अनोखा होता है कि लोग इसे बार-बार खाने के लिए लालायित रहते हैं। इसका स्वाद और बनावट दोनों ही इसे एक विशेष मिठाई बनाते हैं।

सामग्री
- 1 कप काजू
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर

विधि
काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले काजू को दरदरा पीसना होता है। काजू को दरदरा पीसने से कतली का स्वाद और बनावट अच्छी होती है। हमें काजू को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लेना चाहिए। इससे काजू का मिश्रण एकदम सही बनता है और कतली का स्वाद बढ़ जाता है।

अब एक पैन में घी गरम करना होता है और इसमें काजू का मिश्रण डालना होता है। घी गरम होने के बाद इसमें काजू का मिश्रण डालकर मध्यम आंच पर पकाना होता है। हमें इस मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं और एक साथ पक जाए। इससे काजू का मिश्रण अच्छी तरह पक जाता है और इसका स्वाद बढ़ जाता है।

जब काजू का मिश्रण अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाना होता है। चीनी और इलायची पाउडर मिलाने से कतली का स्वाद और भी बढ़ जाता है। हमें इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि चीनी और इलायची पाउडर एक साथ मिल जाए।

अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लेना चाहिए और इसे ठंडा होने देना चाहिए। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे कतली के आकार में काट लेना चाहिए। इससे काजू कतली तैयार हो जाती है और इसे परोसा जा सकता है।

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